{"title":"Erste 12 Kategorien","description":"","products":[{"product_id":"erdbeer-fruchtaufstrich-ca-240g","title":"Erdbeer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde. Die Erdbeere inspiriert die Dichter seit der Antike. Schon Vergil und Ovid beschrieben sie in ihren Werken. Den Poeten François Villon erregt die Erdbeere im 15. Jahrhundert: „Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund, ich schrie mir schon die Lungen wund, nach deinem weißen Leib, du Weib.“ Im 19. Jahrhundert beschreibt Hoffmann von Fallersleben die Erdbeersuche: „Welch Entzücken! Erdbeer’n suchen \/ Und im Schatten bei den Buchen \/ Auf den Matten Erdbeer’n pflücken! \/ Wollt’s uns glücken! welch Entzücken!“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis der Erdbeere: vielleicht sind es die 350 einzelnen Substanzen, die Lebensmittelchemiker im Aroma der Frucht nachgewiesen haben. Der lateinische Name „Fragaria“ für die Erdbeere ist nicht grundlos sprachverwandt mit dem lateinischen Wort für Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns hat besonders der Geschmack der Erdbeersorte Senga Sengana inspiriert: feste, dunkelrote Früchte, die intensiv und sehr aromatisch schmecken. Wir marinieren sie über Nacht mit etwas Saft von der Roten Johannisbeere, wenig Zucker und Apfelpektin, bevor wir sie in kleinen Chargen zu einem frischen und fruchtigen Aufstrich mit einer besonderen Textur einkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15897492389977,"sku":"000001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Freisteller.jpg?v=1539805932"},{"product_id":"erdbeer-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Rhabarber","description":"\u003cp\u003eRhabarber gehört zum Frühling wie Erdbeeren und Spargel. Die fruchtig-säuerlichen rosa-roten Stängel bilden einen unnachahmlichen Kontrast zu den süß-aromatischen Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRhabarber gehört botanisch eigentlich zum Gemüse, wird aber aufgrund seines fruchtigen Geschmacks als Obst wahrgenommen. 2700 v. Chr. wurde Rhabarber in China schriftlich erwähnt und kam im 18. Jahrhundert von dort über Russland nach Europa. Die Römer sollen ihn deshalb „rheum barbarum“ getauft haben, das Gewächs, das von den „Barbaren“ kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kulinarische Vereinigung dieser beiden Frühlingsschätze ergeben einen harmonisch-frischen, süß-säuerlichen Fruchtaufstrich, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15898891026521,"sku":"003","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Rhab-Freisteller.jpg?v=1539808119"},{"product_id":"blaubeer-fruchtaufstrich","title":"Blaubeere","description":"\u003cp\u003eIm Volksmund sprach man den Blaubeeren die Fähigkeit zu, die verborgenen Waldwohnungen der Zwerge zu schützen. Nach dem römischen Schriftsteller Plinius wurde der Farbstoff der Heidelbeere zum Färben der Kleider von Sklaven verwendet. Wir machen aus Blaubeeren einen frischen, fruchtig-sommerlichen Fruchtaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wild-Heidelbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse und gedeiht in frischen Laub- und Nadelwäldern und in Moor- und Bergheiden in ganz Nordeuropa. Wegen ihrer intensiven Farbe, die Zähne und Zunge blau färben kann, wird sie auch Blau- oder Schwarzbeere genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unseren Fruchtaufstrich lediglich die kleinen Wild-Heidelbeeren, die auch in den Wäldern Skandinaviens, Norddeutschlands und Polens heimisch sind. Von Ende Juli bis September reifen die Blaubeeren mit ihrem violetten Fruchtfleisch heran, das einen besonders intensiven und aromatischen Geschmack hat. Wir kombinieren diese Wild-Heidelbeere mit etwas Saft von der schwarzen Johannisbeere, den wir selbst kochen, und mit Gelierzucker. \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16299984322649,"sku":"0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Blaubeer-Rhab-Freisteller.jpg?v=1540386412"},{"product_id":"aprikose-orange-fruchtaufstrich","title":"Aprikose mit Orange","description":"\u003cp\u003eAprikose küsst Orange. Aprikosen mit ihrem hinreißend aromatischen, leicht mandelartigen und süßen Geschmack wurden in Europa lange Zeit für Aphrodisiaka gehalten. In diesem Zusammenhang tauchen sie auch in William Shakespeares „Ein Sommernachtstraum“ und John Websters „Die Herzogin von Malfi“ auf. Im alten Persien schwärmten die Dichter von der Aprikose und besangen sie als „Samen der Sonne“. In China gilt sie als Symbol für die weibliche Schönheit und für den Wunsch nach Kindern. In Österreich kommt keine Sachertorte ohne Marillenmarmelade aus. Wir ergänzen unseren Fruchtaufstrich mit etwas Orange, um die Süße der Aprikose zu erfrischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16798485545049,"sku":"007","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Aprikose-Orange-Freisteller.jpg?v=1541019807"},{"product_id":"himbeer-passionsfrucht","title":"Himbeer-Passionsfrucht","description":"\u003cp\u003eDunkelrot, erfrischend-säuerlich und leidenschaftlich: fruchtig-süße Himbeeren treffen auf die exotische Frische der Passionsfrucht. Die Frucht ist eine Beere und wird bei uns auch oft Maracuja genannt. Die Schale ist bei den kugeligen bis ovalen Früchten braun-violett und wird im Reifezustand runzlig. Ihr süß-säuerlicher Geschmack verleiht unserer heimischen Himbeere eine tropische Süße – eine unwiderstehliche Kombination mit wenig Zucker und viel Erfrischung.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #0e9d28;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53727077859596,"sku":"005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Him-Passion-Freisteller.jpg?v=1541868247"},{"product_id":"apfel-holunderbluten-gelee","title":"Apfel-Holunderblüten","description":"\u003cp\u003eDer Holunder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egalt bei den Germanen als Lieblingsbaum der Göttin Holla, von der erzählt wurde, dass sie die Blüten schüttelte, bis sie im Frühling wie Schnee herabfielen. Später entwickelte sich aus der Göttin Holla das bekannte Märchen der Gebrüder Grimm -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrau Holle. Die weißen Blütendolden blühen im Frühsommer – in etwa um Mitsommer herum - und duften herrlich süßlich nach Muskatwein und Honig. Sie sind sehr empfindlich. Am intensivsten duften die Blüten bei sonnigem Wetter und nur am Vormittag, wenn die Perlen des Morgentaus verdunstet sind - das ist dann auch der Zeitpunkt, zu dem unsere Blüten geerntet werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen die kostbaren Blütendolden aus der Region um die südliche Müritz zusammen mit Zitronenscheiben und Apfelsaft und etwas Holundersirup zu einem sommerlich-frischen Fruchtaufstrich. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErnte von Mitte Juni 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727065407756,"sku":"023","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/Apfel_Holunderblueten_freigestellt.jpg?v=1676544817"},{"product_id":"bittere-orangen-marmelade","title":"Bittere Orangen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eEnglische Kolonialisten brachten die Mutter aller Marmeladen in die entferntesten Ecken der Welt. Sir Edmund Hillary schleppte 1953 ein ganzes Glas bis auf den Mount Everest, Winston Churchill hielt sie für die Moral seiner Landsleute im Zweiten Weltkrieg für unerlässlich. In der Serie „Downton Abbey“ gehört sie zu den Grundlagen zahlreicher Frühstücksszenen. Für Paddington, den Bären, besitzt sie sogar Zauberkräfte. Für viele ist sie die Krönung des Full English Breakfast: \"Marmalade\" aus bitteren Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm aus den dickschaligen Bitterorangen (wir verwenden Pomeranzen oder Sevilla-Orangen in diesem Jahr aus Sóller, Mallorca) diese süße Delikatesse herzustellen, nehmen wir uns viel Zeit. Zwischen Januar und März sind die Pomeranzen reif. In dieser Zeit verarbeiten wir die Früchte drei Tage lang mit viel Geduld, in Handarbeit. Erst wässern wir die Früchte einen ganzen Tag, um ihre Schale schön weich zu machen (die Aromen, die sich dabei aus der Schale lösen, gehen dabei nicht verloren, denn das Wasser verwenden wir später noch zum Kochen.) Dann pressen wir den Saft aus und entfernen die Kerne. Die Schale schneiden wir in feinste Streifen. Dann kochen wir alles mit Zucker – nicht zu viel und nicht zu wenig. Die Reste der Schalen und die Kerne kochen wir im zweiten Kochvorgang mit, denn sie bewirken ein natürliches Gelieren der Marmelade. Dann füllen wir die Marmelade per Hand in die Gläser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist transparent-bernsteinfarbene Marmelade, durchzogen von den feinen Fäden der Schale, mit einem lebhaften, bitter-süßer und karamelliger Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53727073042700,"sku":"010","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Bitterorange-Freisteller.jpg?v=1676544758"},{"product_id":"bittere-zitronen-marmelade","title":"Bittere Zitronen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eSonnengereifte naturreine Zitronen sind die Grundlage dieser angenehm bitter-süßen, frischfruchtigen gelben Marmelade. Schalenstückchen geben ihr eine angenehm herbe Note. Ähnlich wie unsere Bittere Orangenmarmelade, ist die Herstellung der Bitteren Zitronenmarmelade sehr aufwändig. Die Zitronen werden in feine Würfel geschnitten, entkernt und dann einen Tag lang gewässert. Der Saft, der dabei entsteht, wird lange eingekocht und mit Zucker vermengt ruhen gelassen. Erst zum Schluss wird alles zusammen zur goldgelben, süßlich-herben Bitteren Zitronenmarmelade verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bittere Zitronenmarmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und wird alle Liebhaber der Bitteren Orangenmarmelade verzücken. Aber nicht nur: Ergänzen Sie doch Ihr Salat-Dressing oder Ihr Zitronenhuhn damit, es schmeckt köstlich!\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53727075664140,"sku":"013","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Zitrone-Freisteller.jpg?v=1541868989"},{"product_id":"brombeeren-gelee","title":"Brombeer","description":"\u003cp\u003eDas Wort Brombeere hat sich aus dem althochdeutschen Wort brāmberi‚ Dorngebüschbeere oder Beere des Dornstrauchs, entwickelt. Sie hängen an extrem dornigen, bis zu zwei Meter hohen Sträuchern und neigen zum Wuchern – somit hatte Dornröschen noch Glück im Unglück, dass die Dornenhecke um ihr Schloss nur von Rosen- und nicht von Brombeersträuchern überwuchert war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtreife der blauschwarzen Beeren reicht von August bis September, bisweilen auch in den Oktober hinein. Reife Brombeeren sind sehr saftig, schmecken süß-säuerlich und betören mit ihrem intensiven Waldaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen aus unseren Brombeeren zunächst einen reinen Saft, den wir anschließend mit Zucker und Pektin zu diesem köstlichen Brombeer Fruchtaufstrich verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727076417804,"sku":"015","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/Brombeer_Master.jpg?v=1676544723"},{"product_id":"weihnachtsmarmelade-fruchtaufstrich","title":"Weihnachts-Fruchtauftstrich","description":"\u003cp\u003eWeihnachts-Fruchtaufstrich (früher: Weihnachtsmarmelade genannt)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnseren frisch-weihnachtlichen Fruchtaufstrich kochen wir nur in den vier Monaten vor Weihnachten, denn die Aromen von Nelken, Zimt, Piment kombiniert mit geriebener Orangenschale und Rum passen einfach am Besten in diese Jahreszeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir kochen unseren dunkelroten Weihnachts-Fruchtaufstrich aus Zwetschgen, frischen Orangen und weihnachtlichen Gewürzen und runden den feinsäuerlichen Geschmack der Zwetschge mit selbstgekochtem rotem Johannisbeersaft und Rum ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum mussten wir eigentlich unsere Weihnachtsmarmelade umbenennen? \u003cbr\u003eAls die Briten vor Jahrzehnten in die EU eingetreten sind, wollten sie ihre „Marmelade“ (Bittere Orangen Marmelade) schützen. Daher entstand das Gesetz, dass nur Zitrus-Fruchtaufstriche \"Marmelade\" genannt werden dürfen - jeglichem normalen Sprachgebrauch zum Trotz. Dieser sprachliche Unsinn hat es leider auch erfolgreich über den Brexit hinaus geschafft - und das Hygieneamt hat uns die Umbennung verordnet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727079465228,"sku":"020","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/GHT-Weihnachtsmarmelade-Freisteller.jpg?v=1728811686"},{"product_id":"himbeer-creme","title":"Himbeer Crème","description":"\u003cp\u003eHimbeeren sind Rosengewächse, die eigentlich im Wald zu Hause sind. Am besten gedeihen sie auf Lichtungen oder an Waldrändern mit viel Sonne, damit sie intensiv blühen, die Beeren gut ausreifen und ihr typisches Aroma ausbilden können. Ihre besonders zarte Textur und der süß-saure Geschmack machen sie zur Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd ohne Kerne wird sie zu einer noch feineren Delikatesse, denn dann ist das feine Aroma aus dem Mark der Himbeere verdichtet und ungestört pur. Als Fruchtaufstrich auf helles Brot oder als Aroma für den besonderen Salat. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727077761292,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/2024_GHT_Shoot_Himbeer-Creme_VS_2000.jpg?v=1741191264"},{"product_id":"hasenfruhstuck","title":"Hasenfrühstück","description":"\u003cp\u003eDieser wunderbar orangefarbene Fruchtaufstrich aus frischen pürierten Möhren, Orangen, Möhrensaft und etwas Gelierzucker ist eine besondere Überraschung für den Frühstückstisch in der Osterzeit. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Mohrrübe ist ohne Zweifel ein sehr gesundes und nährstoffreiches Gemüse mit einem sehr niedrigen Kaloriengehalt, voller Vitaminen und Mineralstoffen und einem sehr hohen Gehalt an Carotinoiden. Kombiniert mit Orange ergibt sich ein sehr fruchtig-frisches Spiel von Säure und Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727076516108,"sku":"GHT022","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Hasenfruehstueck-Freisteller.jpg?v=1674575591"}],"url":"https:\/\/www.gartenhaus-testorf.live\/collections\/erste-12-kategorien.oembed","provider":"Gartenhaus Testorf","version":"1.0","type":"link"}