{"title":"Gelbe Marmeladen und Fruchtaufstriche","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere gelben Fruchtaufstriche und Marmeladen: die fruchtig-frischen Sorten wie Aprikose mit Orange, Quitten-Gelee oder Mango oder auch unsere besonderen Marmeladen wie Bittere Orange und Bittere Zitrone.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mango-fruchtaufstrich-ca-240g","title":"Mango","description":"\u003cp\u003eKaum eine tropische Frucht ist hierzulande so beliebt wie die Mango. Kein Wunder, ist doch ihr Fruchtfleisch zuckersüß, saftig und herrlich aromatisch mit einer leichten Pfirsichnote. Aber nur selten erleben wir den wahren Geschmack wirklich reif gepflückter Mangos. Darum bringen wir die Königin unter den Exoten, ihren samtig-intensiven Geschmack und ihre goldene Farbe auf den Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verfeinern unseren Fruchtaufstrich mit frischen Orangen und mit Zitronensaft und geben der Süße der Frucht so einen leicht säuerlichen Hintergrund. Abgerundet wird der Geschmack durch einen Hauch indischen Kardamom, der mit seinen süßen und scharfen Komponenten ausgezeichnet zur Mango passt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":15898923892825,"sku":"008","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Mango-Freisteller_1024x1024_2x_25801435-1787-4392-8452-61d2ffbe07f8.jpg?v=1663170136"},{"product_id":"aprikose-orange-fruchtaufstrich","title":"Aprikose mit Orange","description":"\u003cp\u003eAprikose küsst Orange. Aprikosen mit ihrem hinreißend aromatischen, leicht mandelartigen und süßen Geschmack wurden in Europa lange Zeit für Aphrodisiaka gehalten. In diesem Zusammenhang tauchen sie auch in William Shakespeares „Ein Sommernachtstraum“ und John Websters „Die Herzogin von Malfi“ auf. Im alten Persien schwärmten die Dichter von der Aprikose und besangen sie als „Samen der Sonne“. In China gilt sie als Symbol für die weibliche Schönheit und für den Wunsch nach Kindern. In Österreich kommt keine Sachertorte ohne Marillenmarmelade aus. Wir ergänzen unseren Fruchtaufstrich mit etwas Orange, um die Süße der Aprikose zu erfrischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16798485545049,"sku":"007","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Aprikose-Orange-Freisteller.jpg?v=1541019807"},{"product_id":"apfel-holunderbluten-gelee","title":"Apfel-Holunderblüten","description":"\u003cp\u003eDer Holunder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egalt bei den Germanen als Lieblingsbaum der Göttin Holla, von der erzählt wurde, dass sie die Blüten schüttelte, bis sie im Frühling wie Schnee herabfielen. Später entwickelte sich aus der Göttin Holla das bekannte Märchen der Gebrüder Grimm -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrau Holle. Die weißen Blütendolden blühen im Frühsommer – in etwa um Mitsommer herum - und duften herrlich süßlich nach Muskatwein und Honig. Sie sind sehr empfindlich. Am intensivsten duften die Blüten bei sonnigem Wetter und nur am Vormittag, wenn die Perlen des Morgentaus verdunstet sind - das ist dann auch der Zeitpunkt, zu dem unsere Blüten geerntet werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen die kostbaren Blütendolden aus der Region um die südliche Müritz zusammen mit Zitronenscheiben und Apfelsaft und etwas Holundersirup zu einem sommerlich-frischen Fruchtaufstrich. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErnte von Mitte Juni 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727065407756,"sku":"023","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/Apfel_Holunderblueten_freigestellt.jpg?v=1676544817"},{"product_id":"bittere-orangen-marmelade","title":"Bittere Orangen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eEnglische Kolonialisten brachten die Mutter aller Marmeladen in die entferntesten Ecken der Welt. Sir Edmund Hillary schleppte 1953 ein ganzes Glas bis auf den Mount Everest, Winston Churchill hielt sie für die Moral seiner Landsleute im Zweiten Weltkrieg für unerlässlich. In der Serie „Downton Abbey“ gehört sie zu den Grundlagen zahlreicher Frühstücksszenen. Für Paddington, den Bären, besitzt sie sogar Zauberkräfte. Für viele ist sie die Krönung des Full English Breakfast: \"Marmalade\" aus bitteren Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm aus den dickschaligen Bitterorangen (wir verwenden Pomeranzen oder Sevilla-Orangen in diesem Jahr aus Sóller, Mallorca) diese süße Delikatesse herzustellen, nehmen wir uns viel Zeit. Zwischen Januar und März sind die Pomeranzen reif. In dieser Zeit verarbeiten wir die Früchte drei Tage lang mit viel Geduld, in Handarbeit. Erst wässern wir die Früchte einen ganzen Tag, um ihre Schale schön weich zu machen (die Aromen, die sich dabei aus der Schale lösen, gehen dabei nicht verloren, denn das Wasser verwenden wir später noch zum Kochen.) Dann pressen wir den Saft aus und entfernen die Kerne. Die Schale schneiden wir in feinste Streifen. Dann kochen wir alles mit Zucker – nicht zu viel und nicht zu wenig. Die Reste der Schalen und die Kerne kochen wir im zweiten Kochvorgang mit, denn sie bewirken ein natürliches Gelieren der Marmelade. Dann füllen wir die Marmelade per Hand in die Gläser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist transparent-bernsteinfarbene Marmelade, durchzogen von den feinen Fäden der Schale, mit einem lebhaften, bitter-süßer und karamelliger Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53727073042700,"sku":"010","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Bitterorange-Freisteller.jpg?v=1676544758"},{"product_id":"bittere-zitronen-marmelade","title":"Bittere Zitronen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eSonnengereifte naturreine Zitronen sind die Grundlage dieser angenehm bitter-süßen, frischfruchtigen gelben Marmelade. Schalenstückchen geben ihr eine angenehm herbe Note. Ähnlich wie unsere Bittere Orangenmarmelade, ist die Herstellung der Bitteren Zitronenmarmelade sehr aufwändig. Die Zitronen werden in feine Würfel geschnitten, entkernt und dann einen Tag lang gewässert. Der Saft, der dabei entsteht, wird lange eingekocht und mit Zucker vermengt ruhen gelassen. Erst zum Schluss wird alles zusammen zur goldgelben, süßlich-herben Bitteren Zitronenmarmelade verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bittere Zitronenmarmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und wird alle Liebhaber der Bitteren Orangenmarmelade verzücken. Aber nicht nur: Ergänzen Sie doch Ihr Salat-Dressing oder Ihr Zitronenhuhn damit, es schmeckt köstlich!\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53727075664140,"sku":"013","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Zitrone-Freisteller.jpg?v=1541868989"},{"product_id":"erdbeer-ingwer-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Ingwer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde und scharf wie Ingwer. Die Erdbeere ist umgeben von zahlreichen Mythen und gilt daher nicht ohne Grund bei Dichtern als Sinnbild der erotischen Liebe und bei Moralisten als Symbol unzüchtiger Gedanken. Ingwer, vor allem bekannt als Heilpflanze und Gewürz, ist auch ein uraltes Aphrodisiakum, das vor allem durch seine durchblutungsfördernden und wärmenden Eigenschaften als Liebeselixier verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kombinieren Erdbeere und Ingwer aber nur aus rein geschmacklichen Gründen: der feingeriebene Ingwer ergänzt das Aroma der Erdbeere um eine leichte, etwas scharfe Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":17669639766105,"sku":"002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Ingwer-Freisteller.jpg?v=1541869648"},{"product_id":"quitten-gelee","title":"Quitte","description":"\u003cp\u003eDie Quitte soll schon vor tausenden von Jahren in Westasien angebaut worden sein. Die Griechen beschrieben die Quitte erstmals um 600 v. Chr.: Als Frucht der Liebesgöttin Aphrodite symbolisierte die Quitte Glück, Liebe und Fruchtbarkeit. Im antiken Griechenland wurde die Quitte mit Honig als sogenannter \"Melimelon\" den Kranken als Kraftspender und den Reisenden als Proviant gegeben. Die Portugiesen nannten Quittenmus später \"marmelo“ und weiteten den Namen dann allmählich auch auf andere Fruchtaufstriche an. So wurde die Quitte indirekt zum allgemeinen Namensgeber von Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Römer, die die Frucht aufgrund ihrer flaumigen Schale „Wollapfel“ nannten, brachten die Quitte schließlich um das Jahr 200 v. Chr. nach Mitteleuropa und den Norden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute gehört sie zu den fast vergessenen Obstsorten, was möglicherweise auch daran liegen könnte, dass ihr hartes Fruchtfleisch sich nicht dazu eignet, roh verzehrt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre wahre Größe offenbart sie jedoch in gekochtem Zustand. Wir verwenden nur Apfel-Quitten aus eigenem und befreundetem Anbau (vor allem aus Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern) und verkochen die Früchte dann mit viel Zeit zu einem roten Saft, der unsere Küche dann tagelang mit einem aromatisch-zitronigen Duft erfüllt. Das Ergebnis ist ein rötlich-leuchtender Fruchtaufstrich, der angenehm mild nach einer Mischung aus Apfel und Birne schmeckt und immer mehr Liebhaber findet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727078973708,"sku":"009","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Quitten-Freisteller.jpg?v=1676544559"},{"product_id":"hasenfruhstuck","title":"Hasenfrühstück","description":"\u003cp\u003eDieser wunderbar orangefarbene Fruchtaufstrich aus frischen pürierten Möhren, Orangen, Möhrensaft und etwas Gelierzucker ist eine besondere Überraschung für den Frühstückstisch in der Osterzeit. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Mohrrübe ist ohne Zweifel ein sehr gesundes und nährstoffreiches Gemüse mit einem sehr niedrigen Kaloriengehalt, voller Vitaminen und Mineralstoffen und einem sehr hohen Gehalt an Carotinoiden. Kombiniert mit Orange ergibt sich ein sehr fruchtig-frisches Spiel von Säure und Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727076516108,"sku":"GHT022","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Hasenfruehstueck-Freisteller.jpg?v=1674575591"},{"product_id":"bergamotte","title":"Bergamotte","description":"\u003cp\u003eDen typischen Duft von Bergamotte ist vielen sicher vom Earl-Grey-Tee oder aus zahlreichen Parfums und Eau de Toilettes bekannt, denn dort wird das Bergamottöl, das über 350 verschiedene Aromen enthält, mit seinem klar, frischen, lebhaft-spritzigen und vor allem besonderen Charakter als Kopfnote verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bergamotte ist eine Frucht aus der Gruppe von Zitrusfrüchten, die eine Hybride ist, entstanden vermutlich aus Bitterorange und Süßer Limette oder Zitronatzitrone (es gibt auch eine gleichnamige Gruppe von Birnen, wegen ihrer ähnlichen Form nach der Bergamotte benannt wurde, diese verarbeiten wir aber leider nicht).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Bergamotten sind die Grundlage dieser angenehm bitter-süß-sauren, frischen Marmelade mit unverwechselbaren Aroma. Unsere Bergamotten kommen aus Kalabrien, dem Süden Italiens, eine Region, die von langanhaltenden heißen Sommern, relativ viel Regen im Frühling und milden Wintern geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Schalenstückchen geben die wichtigen Aromen für eine angenehm herbe Note. Ähnlich wie unsere Bittere Orangenmarmelade, ist die Herstellung der Bergamotten-Marmelade sehr aufwändig: Die Bergamotten wässern, danach werden sie entkernt und in feine Würfel geschnitten. Das alles wird zusammen lange eingekocht und mit Zucker vermischt ruhen gelassen, und danach zur Bergamotten-Marmelade gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergamotten-Marmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber auch als besonder Ergänzung zu Salat-Saucen oder - bei uns sehr begehrt - zu gutem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53727071076620,"sku":"GHT058","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT_Bergamotte.jpg?v=1676545266"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/collections\/IMG_0855_4039d55a-145c-4fae-92b2-b623c4caa947.jpg?v=1555279749","url":"https:\/\/www.gartenhaus-testorf.live\/collections\/gelbe-fruchtaufstriche.oembed","provider":"Gartenhaus Testorf","version":"1.0","type":"link"}