{"title":"Unsere Marmeladen und Fruchtaufstriche","description":"\u003cp\u003eProbieren Sie unsere von \"Essen und Trinken\" und von \"Der Feinschmecker\" ausgezeichneten Gartenhaus Testorf-Fruchtaufstriche und Marmeladen: traditionelle Klassiker aus dem Obstgarten mit roten, gelben und dunklen Früchten. Viel erlesene Frucht und wenig Zucker, um so möglichst viel natürlichen Fruchtgeschmack auf's Brot zu bringen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erdbeer-fruchtaufstrich-ca-240g","title":"Erdbeer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde. Die Erdbeere inspiriert die Dichter seit der Antike. Schon Vergil und Ovid beschrieben sie in ihren Werken. Den Poeten François Villon erregt die Erdbeere im 15. Jahrhundert: „Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund, ich schrie mir schon die Lungen wund, nach deinem weißen Leib, du Weib.“ Im 19. Jahrhundert beschreibt Hoffmann von Fallersleben die Erdbeersuche: „Welch Entzücken! Erdbeer’n suchen \/ Und im Schatten bei den Buchen \/ Auf den Matten Erdbeer’n pflücken! \/ Wollt’s uns glücken! welch Entzücken!“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis der Erdbeere: vielleicht sind es die 350 einzelnen Substanzen, die Lebensmittelchemiker im Aroma der Frucht nachgewiesen haben. Der lateinische Name „Fragaria“ für die Erdbeere ist nicht grundlos sprachverwandt mit dem lateinischen Wort für Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns hat besonders der Geschmack der Erdbeersorte Senga Sengana inspiriert: feste, dunkelrote Früchte, die intensiv und sehr aromatisch schmecken. Wir marinieren sie über Nacht mit etwas Saft von der Roten Johannisbeere, wenig Zucker und Apfelpektin, bevor wir sie in kleinen Chargen zu einem frischen und fruchtigen Aufstrich mit einer besonderen Textur einkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15897492389977,"sku":"000001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Freisteller.jpg?v=1539805932"},{"product_id":"erdbeer-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Rhabarber","description":"\u003cp\u003eRhabarber gehört zum Frühling wie Erdbeeren und Spargel. Die fruchtig-säuerlichen rosa-roten Stängel bilden einen unnachahmlichen Kontrast zu den süß-aromatischen Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRhabarber gehört botanisch eigentlich zum Gemüse, wird aber aufgrund seines fruchtigen Geschmacks als Obst wahrgenommen. 2700 v. Chr. wurde Rhabarber in China schriftlich erwähnt und kam im 18. Jahrhundert von dort über Russland nach Europa. Die Römer sollen ihn deshalb „rheum barbarum“ getauft haben, das Gewächs, das von den „Barbaren“ kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kulinarische Vereinigung dieser beiden Frühlingsschätze ergeben einen harmonisch-frischen, süß-säuerlichen Fruchtaufstrich, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15898891026521,"sku":"003","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Rhab-Freisteller.jpg?v=1539808119"},{"product_id":"mango-fruchtaufstrich-ca-240g","title":"Mango","description":"\u003cp\u003eKaum eine tropische Frucht ist hierzulande so beliebt wie die Mango. Kein Wunder, ist doch ihr Fruchtfleisch zuckersüß, saftig und herrlich aromatisch mit einer leichten Pfirsichnote. Aber nur selten erleben wir den wahren Geschmack wirklich reif gepflückter Mangos. Darum bringen wir die Königin unter den Exoten, ihren samtig-intensiven Geschmack und ihre goldene Farbe auf den Frühstückstisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verfeinern unseren Fruchtaufstrich mit frischen Orangen und mit Zitronensaft und geben der Süße der Frucht so einen leicht säuerlichen Hintergrund. Abgerundet wird der Geschmack durch einen Hauch indischen Kardamom, der mit seinen süßen und scharfen Komponenten ausgezeichnet zur Mango passt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":15898923892825,"sku":"008","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Mango-Freisteller_1024x1024_2x_25801435-1787-4392-8452-61d2ffbe07f8.jpg?v=1663170136"},{"product_id":"blaubeer-fruchtaufstrich","title":"Blaubeere","description":"\u003cp\u003eIm Volksmund sprach man den Blaubeeren die Fähigkeit zu, die verborgenen Waldwohnungen der Zwerge zu schützen. Nach dem römischen Schriftsteller Plinius wurde der Farbstoff der Heidelbeere zum Färben der Kleider von Sklaven verwendet. Wir machen aus Blaubeeren einen frischen, fruchtig-sommerlichen Fruchtaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wild-Heidelbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse und gedeiht in frischen Laub- und Nadelwäldern und in Moor- und Bergheiden in ganz Nordeuropa. Wegen ihrer intensiven Farbe, die Zähne und Zunge blau färben kann, wird sie auch Blau- oder Schwarzbeere genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unseren Fruchtaufstrich lediglich die kleinen Wild-Heidelbeeren, die auch in den Wäldern Skandinaviens, Norddeutschlands und Polens heimisch sind. Von Ende Juli bis September reifen die Blaubeeren mit ihrem violetten Fruchtfleisch heran, das einen besonders intensiven und aromatischen Geschmack hat. Wir kombinieren diese Wild-Heidelbeere mit etwas Saft von der schwarzen Johannisbeere, den wir selbst kochen, und mit Gelierzucker. \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16299984322649,"sku":"0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Blaubeer-Rhab-Freisteller.jpg?v=1540386412"},{"product_id":"aprikose-orange-fruchtaufstrich","title":"Aprikose mit Orange","description":"\u003cp\u003eAprikose küsst Orange. Aprikosen mit ihrem hinreißend aromatischen, leicht mandelartigen und süßen Geschmack wurden in Europa lange Zeit für Aphrodisiaka gehalten. In diesem Zusammenhang tauchen sie auch in William Shakespeares „Ein Sommernachtstraum“ und John Websters „Die Herzogin von Malfi“ auf. Im alten Persien schwärmten die Dichter von der Aprikose und besangen sie als „Samen der Sonne“. In China gilt sie als Symbol für die weibliche Schönheit und für den Wunsch nach Kindern. In Österreich kommt keine Sachertorte ohne Marillenmarmelade aus. Wir ergänzen unseren Fruchtaufstrich mit etwas Orange, um die Süße der Aprikose zu erfrischen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16798485545049,"sku":"007","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Aprikose-Orange-Freisteller.jpg?v=1541019807"},{"product_id":"rosa-pampelmuse-gelee","title":"Rosa Pampelmuse","description":"\u003cp\u003eEdel und ausgefallen kommt unsere Marmelade „Rosa Pampelmusen“ daher. Aus der Schale der größten Zitrusfrucht, die auch „Paradiesapfel“ genannt wird, lässt sich ein stark duftendes ätherisches Öl gewinnen, das mit seinem frischen und perligen Aroma manches berühmte Parfüm verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verarbeiten aber nur das frische rosafarbene Fruchtfleisch der leicht bitteren Tropenfrüchte, die sich durch eine süßsäuerliche und frisch-herbe Note auszeichnen. Ihre besondere Farbe wird durch das Carotinoid Lycopin hervorgerufen, das sich bei hohen Sommertemperaturen in den Pampelmusen anreichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Marmelade steckt sehr viel ausgewählte Rosa Pampelmuse (rund 70 Prozent) - und viel Arbeit. Wir befreien die Rosa Pampelmuse per Hand von Schale, Sehnen und Kernen, damit nur Fruchtfleisch und Fruchtsaft übrig bleiben, die dann mit Zucker und Pektin zu einem feinen, rosafarbenen Fruchtaufstrich gekocht werden. Der zarte Geschmack der Roten Pampelmuse passt gut zu hellen und leichten Broten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16799439978585,"sku":"0012","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Rosa_Pampelmuse-Freisteller.jpg?v=1676544538"},{"product_id":"himbeer-passionsfrucht","title":"Himbeer-Passionsfrucht","description":"\u003cp\u003eDunkelrot, erfrischend-säuerlich und leidenschaftlich: fruchtig-süße Himbeeren treffen auf die exotische Frische der Passionsfrucht. Die Frucht ist eine Beere und wird bei uns auch oft Maracuja genannt. Die Schale ist bei den kugeligen bis ovalen Früchten braun-violett und wird im Reifezustand runzlig. Ihr süß-säuerlicher Geschmack verleiht unserer heimischen Himbeere eine tropische Süße – eine unwiderstehliche Kombination mit wenig Zucker und viel Erfrischung.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #0e9d28;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53727077859596,"sku":"005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Him-Passion-Freisteller.jpg?v=1541868247"},{"product_id":"himbeere-fruchtaufstrich","title":"Himbeere","description":"\u003cp\u003eHimbeeren sind Rosengewächse, die eigentlich im Wald zu Hause sind. Am besten gedeihen sie auf Lichtungen oder an Waldrändern mit viel Sonne, damit sie intensiv blühen, die Beeren gut ausreifen und ihr typisches Aroma ausbilden können. Ihre besonders zarte Textur und der süß-saure Geschmack machen sie zur Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht ohne Grund wurde die Himbeere früher vor allem für die Oberschicht angebaut, in Herrschaftsgärten und in Klöstern. Darum tragen viele der rund 250 Himbeersorten herrschafltiche Namen wie LIoyd George, Preussen oder Wilson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Begriff „Himbeere“ gibt es aber auch im Volksmund unzählige Bezeichnungen, was ihre Bedeutung und Beliebtheit beweist. Häufig wurde das Wort Himbeere so abgewandelt, dass die entstandenen Formen an Begriffe wie Honig, Hummel oder Imme (Biene) angelehnt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür uns heißt Himbeere einfach nur Himbeere, damit werden wir ihr wohl am besten gerecht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727078449420,"sku":"004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Himbeer-Freisteller.jpg?v=1541868368"},{"product_id":"apfel-holunderbluten-gelee","title":"Apfel-Holunderblüten","description":"\u003cp\u003eDer Holunder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egalt bei den Germanen als Lieblingsbaum der Göttin Holla, von der erzählt wurde, dass sie die Blüten schüttelte, bis sie im Frühling wie Schnee herabfielen. Später entwickelte sich aus der Göttin Holla das bekannte Märchen der Gebrüder Grimm -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrau Holle. Die weißen Blütendolden blühen im Frühsommer – in etwa um Mitsommer herum - und duften herrlich süßlich nach Muskatwein und Honig. Sie sind sehr empfindlich. Am intensivsten duften die Blüten bei sonnigem Wetter und nur am Vormittag, wenn die Perlen des Morgentaus verdunstet sind - das ist dann auch der Zeitpunkt, zu dem unsere Blüten geerntet werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen die kostbaren Blütendolden aus der Region um die südliche Müritz zusammen mit Zitronenscheiben und Apfelsaft und etwas Holundersirup zu einem sommerlich-frischen Fruchtaufstrich. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErnte von Mitte Juni 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727065407756,"sku":"023","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/Apfel_Holunderblueten_freigestellt.jpg?v=1676544817"},{"product_id":"bittere-orangen-marmelade","title":"Bittere Orangen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eEnglische Kolonialisten brachten die Mutter aller Marmeladen in die entferntesten Ecken der Welt. Sir Edmund Hillary schleppte 1953 ein ganzes Glas bis auf den Mount Everest, Winston Churchill hielt sie für die Moral seiner Landsleute im Zweiten Weltkrieg für unerlässlich. In der Serie „Downton Abbey“ gehört sie zu den Grundlagen zahlreicher Frühstücksszenen. Für Paddington, den Bären, besitzt sie sogar Zauberkräfte. Für viele ist sie die Krönung des Full English Breakfast: \"Marmalade\" aus bitteren Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm aus den dickschaligen Bitterorangen (wir verwenden Pomeranzen oder Sevilla-Orangen in diesem Jahr aus Sóller, Mallorca) diese süße Delikatesse herzustellen, nehmen wir uns viel Zeit. Zwischen Januar und März sind die Pomeranzen reif. In dieser Zeit verarbeiten wir die Früchte drei Tage lang mit viel Geduld, in Handarbeit. Erst wässern wir die Früchte einen ganzen Tag, um ihre Schale schön weich zu machen (die Aromen, die sich dabei aus der Schale lösen, gehen dabei nicht verloren, denn das Wasser verwenden wir später noch zum Kochen.) Dann pressen wir den Saft aus und entfernen die Kerne. Die Schale schneiden wir in feinste Streifen. Dann kochen wir alles mit Zucker – nicht zu viel und nicht zu wenig. Die Reste der Schalen und die Kerne kochen wir im zweiten Kochvorgang mit, denn sie bewirken ein natürliches Gelieren der Marmelade. Dann füllen wir die Marmelade per Hand in die Gläser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist transparent-bernsteinfarbene Marmelade, durchzogen von den feinen Fäden der Schale, mit einem lebhaften, bitter-süßer und karamelliger Orangengeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53727073042700,"sku":"010","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Bitterorange-Freisteller.jpg?v=1676544758"},{"product_id":"bittere-zitronen-marmelade","title":"Bittere Zitronen-Marmelade","description":"\u003cp\u003eSonnengereifte naturreine Zitronen sind die Grundlage dieser angenehm bitter-süßen, frischfruchtigen gelben Marmelade. Schalenstückchen geben ihr eine angenehm herbe Note. Ähnlich wie unsere Bittere Orangenmarmelade, ist die Herstellung der Bitteren Zitronenmarmelade sehr aufwändig. Die Zitronen werden in feine Würfel geschnitten, entkernt und dann einen Tag lang gewässert. Der Saft, der dabei entsteht, wird lange eingekocht und mit Zucker vermengt ruhen gelassen. Erst zum Schluss wird alles zusammen zur goldgelben, süßlich-herben Bitteren Zitronenmarmelade verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bittere Zitronenmarmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich und wird alle Liebhaber der Bitteren Orangenmarmelade verzücken. Aber nicht nur: Ergänzen Sie doch Ihr Salat-Dressing oder Ihr Zitronenhuhn damit, es schmeckt köstlich!\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"270 g","offer_id":53727075664140,"sku":"013","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Zitrone-Freisteller.jpg?v=1541868989"},{"product_id":"brombeeren-gelee","title":"Brombeer","description":"\u003cp\u003eDas Wort Brombeere hat sich aus dem althochdeutschen Wort brāmberi‚ Dorngebüschbeere oder Beere des Dornstrauchs, entwickelt. Sie hängen an extrem dornigen, bis zu zwei Meter hohen Sträuchern und neigen zum Wuchern – somit hatte Dornröschen noch Glück im Unglück, dass die Dornenhecke um ihr Schloss nur von Rosen- und nicht von Brombeersträuchern überwuchert war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtreife der blauschwarzen Beeren reicht von August bis September, bisweilen auch in den Oktober hinein. Reife Brombeeren sind sehr saftig, schmecken süß-säuerlich und betören mit ihrem intensiven Waldaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen aus unseren Brombeeren zunächst einen reinen Saft, den wir anschließend mit Zucker und Pektin zu diesem köstlichen Brombeer Fruchtaufstrich verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727076417804,"sku":"015","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/Brombeer_Master.jpg?v=1676544723"},{"product_id":"erdbeer-ingwer-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Ingwer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde und scharf wie Ingwer. Die Erdbeere ist umgeben von zahlreichen Mythen und gilt daher nicht ohne Grund bei Dichtern als Sinnbild der erotischen Liebe und bei Moralisten als Symbol unzüchtiger Gedanken. Ingwer, vor allem bekannt als Heilpflanze und Gewürz, ist auch ein uraltes Aphrodisiakum, das vor allem durch seine durchblutungsfördernden und wärmenden Eigenschaften als Liebeselixier verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kombinieren Erdbeere und Ingwer aber nur aus rein geschmacklichen Gründen: der feingeriebene Ingwer ergänzt das Aroma der Erdbeere um eine leichte, etwas scharfe Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":17669639766105,"sku":"002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Ingwer-Freisteller.jpg?v=1541869648"},{"product_id":"holunder-apfel-fruchtaufstrich","title":"Holunder Apfel Fruchtaufstrich","description":"\u003cp\u003eUm den Holunder ranken sich viele Mythen und Sagen. Im Mittelalter galt der Holunderstrauch als heilig und es war Brauch, den Hut zu ziehen, wenn man an ihm vorüberging. Er galt als Abwehrmittel gegen schwarze Magie und Hexen, außerdem sprach man ihm Kräfte zu, die vor Feuer und Blitzeinschlag schützen sollten und pflanzte ihn darum gerne nah ans Haus. Einen Holunderstrauch zu fällen brachte Unglück - man fürchtete, die darin lebenden Geister herauszufordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verarbeiten die Holunderbeere, auch Fliederbeere genannt, zu einem intensiven Saft, der zusammen mit einer alten Apfelsorte zu diesem besonderen und herbstlichen Fruchtaufstrich verkocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727078547724,"sku":"016","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT_Apfel-Holunderbeere.jpg?v=1676544291"},{"product_id":"quitten-gelee","title":"Quitte","description":"\u003cp\u003eDie Quitte soll schon vor tausenden von Jahren in Westasien angebaut worden sein. Die Griechen beschrieben die Quitte erstmals um 600 v. Chr.: Als Frucht der Liebesgöttin Aphrodite symbolisierte die Quitte Glück, Liebe und Fruchtbarkeit. Im antiken Griechenland wurde die Quitte mit Honig als sogenannter \"Melimelon\" den Kranken als Kraftspender und den Reisenden als Proviant gegeben. Die Portugiesen nannten Quittenmus später \"marmelo“ und weiteten den Namen dann allmählich auch auf andere Fruchtaufstriche an. So wurde die Quitte indirekt zum allgemeinen Namensgeber von Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Römer, die die Frucht aufgrund ihrer flaumigen Schale „Wollapfel“ nannten, brachten die Quitte schließlich um das Jahr 200 v. Chr. nach Mitteleuropa und den Norden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute gehört sie zu den fast vergessenen Obstsorten, was möglicherweise auch daran liegen könnte, dass ihr hartes Fruchtfleisch sich nicht dazu eignet, roh verzehrt zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre wahre Größe offenbart sie jedoch in gekochtem Zustand. Wir verwenden nur Apfel-Quitten aus eigenem und befreundetem Anbau (vor allem aus Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern) und verkochen die Früchte dann mit viel Zeit zu einem roten Saft, der unsere Küche dann tagelang mit einem aromatisch-zitronigen Duft erfüllt. Das Ergebnis ist ein rötlich-leuchtender Fruchtaufstrich, der angenehm mild nach einer Mischung aus Apfel und Birne schmeckt und immer mehr Liebhaber findet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727078973708,"sku":"009","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Quitten-Freisteller.jpg?v=1676544559"},{"product_id":"rote-johannisbeere-gelee","title":"Rote Johannisbeere","description":"\u003cp\u003eDie Rote Johannisbeere hat, je nach Region, viele Namen: Ribisel, Wiemele, Wimmelchen, Träuble oder Trüübeli - vermutlich gibt es noch viele weitere Namen für diese einzigartige Frucht. Ihr bekanntester Name leitet sich aber vom Johannistag (der 24. Juni) her ab, um den herum die ersten Sorten reif werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen aus den Roten Johannisbeeren nicht nur Saft um daraus diesen frischen und fruchtigen Aufstrich zu machen, wir veredeln mit diesem Saft auch noch andere Fruchtaufstriche, damit sie noch feiner und frischer werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fruchtaufstrich Rote Johannisbeere zeichnet sich durch seine frische rote Farbe aus. Der Geschmack ist fein und pur - süß mit leicht säuerlichem Unterton. Zur Herstellung pürieren und passieren wir die kleinen Beeren, so dass keine störenden Kerne mehr vorhanden sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727079039244,"sku":"006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Rote_Johannisbeere-Freisteller.jpg?v=1676544509"},{"product_id":"schwarze-johannisbeere-gelee","title":"Schwarze Johannisbeeren","description":"\u003cp\u003eDie Schwarze Johannisbeere ist eine der wenigen Obstarten, die schon seit Jahrhunderten in Deutschland heimisch sind. Der Blütenknospenextrakt der schwarzen Johannisbeere ist ein begehrter Rohstoff und wird zur Parfumherstellung verwendet - er verbirgt sich zum Beispiel im legendären Chanel N°5. Eine fruchtige und zugleich samtige Note verleiht die Schwarze Johannisbeere aber auch dem in Frankreich so beliebten „Crème de Cassis“, der in keinem \"Kir\" fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen aus der Schwarzen Johannisbeere einen intensiven, dickflüssigen und würzigen Saft, den wir passiert zu einem feinen Fruchtaufstrich mit einem feinen Frucht-Säure-Spiel kochen, der aus rund 75 Prozent Frucht besteht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727079366924,"sku":"018","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Schwarze_Johannisbeere-Freisteller.jpg?v=1676544599"},{"product_id":"schattenmorellen-fruchtaufstrich","title":"Schattenmorellen","description":"\u003cp\u003eKirschen – kaum eine andere Frucht weckt so viele Erinnerungen an heiße sommerliche und unbeschwerte Kindheitstage: an Mundraub aus Nachbars Garten und an Wettbewerbe im Kerne-Weitspucken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie botanisch mit den Rosen verwandten Früchte sind schon lange beliebt. Schon 74 vor Christus brachte der Feldherr Lucius Lucullus sie von einem seiner Feldzüge mit nach Rom. Im Mittelalter konnten sich nur die Wohlhabenden die seltenen Früchte leisten. Sie trafen sich zu gemeinsamen „Kirschen-Gelagen“ und vertrieben jeden Eindringling aus dem Volk, indem sie ihn mit Kernen bespuckten. So entstand die Redewendung „Mit dem ist nicht gut Kirschen essen“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unseren Fruchtaufstrich verwenden wir Schattenmorellen, aromatische, süß-säuerliche Sauerkirschen mit einem leichten Mandelaroma. Ihr Name leitet sich vom französischen Chatel Morel ab und sie enthalten besonders viel von der Aminosäure Tryptophan, ein Baustoff für Glückshormone. Deshalb fügen wir da auch nur etwas Zucker hinzu, mehr ist nicht notwendig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727079268620,"sku":"017","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Schattenmorellen-Freisteller.jpg?v=1676544489"},{"product_id":"zwetschgen-fruchtaufstrich","title":"Zwetschge","description":"\u003cp\u003eDie runden, dunkel-violettblauen Früchte sind nicht nur wunderschön, wenn sie im Spätsommer am Baum hängen - sie eignen sich mit ihrem fruchtig-süßen Geschmack auch hervorragend zur Herstellung von Kompott, Mus und Marmelade. Seit Jahrhunderten in Obstgärten kultiviert, reift unsere Zwetschge im Spätsommer bis Herbst und bildet so den Abschluss des Fruchtreigens im Gartenjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflaume (Prunus domestica) ist eine Unterart der Gattung Prunus mit sieben Unterarten, aus denen mehr als 2.000 Sorten hervorgegangen sind. Zwetschgen zählen ebenso zu den Unterarten wie Edel-Pflaumen, auch bekannt als Renekloden sowie Mirabellen oder Haferpflaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnseren Fruchtaufstrich ergänzen wir mit etwas frischer Orange und rotem Johannisbeersaft, damit runden wir den feinsäuerlichen Geschmack der Zwetschge ab.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727079989516,"sku":"019","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Zwetschgen-Freisteller.jpg?v=1541870686"},{"product_id":"weihnachtsmarmelade-fruchtaufstrich","title":"Weihnachts-Fruchtauftstrich","description":"\u003cp\u003eWeihnachts-Fruchtaufstrich (früher: Weihnachtsmarmelade genannt)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnseren frisch-weihnachtlichen Fruchtaufstrich kochen wir nur in den vier Monaten vor Weihnachten, denn die Aromen von Nelken, Zimt, Piment kombiniert mit geriebener Orangenschale und Rum passen einfach am Besten in diese Jahreszeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir kochen unseren dunkelroten Weihnachts-Fruchtaufstrich aus Zwetschgen, frischen Orangen und weihnachtlichen Gewürzen und runden den feinsäuerlichen Geschmack der Zwetschge mit selbstgekochtem rotem Johannisbeersaft und Rum ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum mussten wir eigentlich unsere Weihnachtsmarmelade umbenennen? \u003cbr\u003eAls die Briten vor Jahrzehnten in die EU eingetreten sind, wollten sie ihre „Marmelade“ (Bittere Orangen Marmelade) schützen. Daher entstand das Gesetz, dass nur Zitrus-Fruchtaufstriche \"Marmelade\" genannt werden dürfen - jeglichem normalen Sprachgebrauch zum Trotz. Dieser sprachliche Unsinn hat es leider auch erfolgreich über den Brexit hinaus geschafft - und das Hygieneamt hat uns die Umbennung verordnet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727079465228,"sku":"020","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/GHT-Weihnachtsmarmelade-Freisteller.jpg?v=1728811686"},{"product_id":"himbeer-creme","title":"Himbeer Crème","description":"\u003cp\u003eHimbeeren sind Rosengewächse, die eigentlich im Wald zu Hause sind. Am besten gedeihen sie auf Lichtungen oder an Waldrändern mit viel Sonne, damit sie intensiv blühen, die Beeren gut ausreifen und ihr typisches Aroma ausbilden können. Ihre besonders zarte Textur und der süß-saure Geschmack machen sie zur Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd ohne Kerne wird sie zu einer noch feineren Delikatesse, denn dann ist das feine Aroma aus dem Mark der Himbeere verdichtet und ungestört pur. Als Fruchtaufstrich auf helles Brot oder als Aroma für den besonderen Salat. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727077761292,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/2024_GHT_Shoot_Himbeer-Creme_VS_2000.jpg?v=1741191264"},{"product_id":"hasenfruhstuck","title":"Hasenfrühstück","description":"\u003cp\u003eDieser wunderbar orangefarbene Fruchtaufstrich aus frischen pürierten Möhren, Orangen, Möhrensaft und etwas Gelierzucker ist eine besondere Überraschung für den Frühstückstisch in der Osterzeit. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Mohrrübe ist ohne Zweifel ein sehr gesundes und nährstoffreiches Gemüse mit einem sehr niedrigen Kaloriengehalt, voller Vitaminen und Mineralstoffen und einem sehr hohen Gehalt an Carotinoiden. Kombiniert mit Orange ergibt sich ein sehr fruchtig-frisches Spiel von Säure und Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727076516108,"sku":"GHT022","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Hasenfruehstueck-Freisteller.jpg?v=1674575591"},{"product_id":"bergamotte","title":"Bergamotte","description":"\u003cp\u003eDen typischen Duft von Bergamotte ist vielen sicher vom Earl-Grey-Tee oder aus zahlreichen Parfums und Eau de Toilettes bekannt, denn dort wird das Bergamottöl, das über 350 verschiedene Aromen enthält, mit seinem klar, frischen, lebhaft-spritzigen und vor allem besonderen Charakter als Kopfnote verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bergamotte ist eine Frucht aus der Gruppe von Zitrusfrüchten, die eine Hybride ist, entstanden vermutlich aus Bitterorange und Süßer Limette oder Zitronatzitrone (es gibt auch eine gleichnamige Gruppe von Birnen, wegen ihrer ähnlichen Form nach der Bergamotte benannt wurde, diese verarbeiten wir aber leider nicht).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrische Bergamotten sind die Grundlage dieser angenehm bitter-süß-sauren, frischen Marmelade mit unverwechselbaren Aroma. Unsere Bergamotten kommen aus Kalabrien, dem Süden Italiens, eine Region, die von langanhaltenden heißen Sommern, relativ viel Regen im Frühling und milden Wintern geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Schalenstückchen geben die wichtigen Aromen für eine angenehm herbe Note. Ähnlich wie unsere Bittere Orangenmarmelade, ist die Herstellung der Bergamotten-Marmelade sehr aufwändig: Die Bergamotten wässern, danach werden sie entkernt und in feine Würfel geschnitten. Das alles wird zusammen lange eingekocht und mit Zucker vermischt ruhen gelassen, und danach zur Bergamotten-Marmelade gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergamotten-Marmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber auch als besonder Ergänzung zu Salat-Saucen oder - bei uns sehr begehrt - zu gutem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"280 g","offer_id":53727071076620,"sku":"GHT058","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT_Bergamotte.jpg?v=1676545266"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/collections\/allemarmeladen_s_t.jpg?v=1553279520","url":"https:\/\/www.gartenhaus-testorf.live\/collections\/rote-fruchtaufstriche.oembed","provider":"Gartenhaus Testorf","version":"1.0","type":"link"}