{"title":"Rote Marmeladen und Fruchtaufstriche","description":"\u003cp\u003eUnsere roten Fruchtaufstriche und Marmeladen sind ein kulinarischer Spaziergang durch den schönen großen europäischen Obstgarten: Probieren Sie unseren von \"Essen \u0026amp; Trinken\" und \"Feinschmecker\" ausgezeichneten Erdbeer-Fruchtaufstrich und auch unsere weiteren Erdbeer-, Himbeeren- oder Rote Johannisbeer-Fruchtaufstriche - oder auch unsere frische mediterrane Rosa Pampelmusen- und, je nach Saison, Blutorangen-Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"erdbeer-fruchtaufstrich-ca-240g","title":"Erdbeer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde. Die Erdbeere inspiriert die Dichter seit der Antike. Schon Vergil und Ovid beschrieben sie in ihren Werken. Den Poeten François Villon erregt die Erdbeere im 15. Jahrhundert: „Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund, ich schrie mir schon die Lungen wund, nach deinem weißen Leib, du Weib.“ Im 19. Jahrhundert beschreibt Hoffmann von Fallersleben die Erdbeersuche: „Welch Entzücken! Erdbeer’n suchen \/ Und im Schatten bei den Buchen \/ Auf den Matten Erdbeer’n pflücken! \/ Wollt’s uns glücken! welch Entzücken!“\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis der Erdbeere: vielleicht sind es die 350 einzelnen Substanzen, die Lebensmittelchemiker im Aroma der Frucht nachgewiesen haben. Der lateinische Name „Fragaria“ für die Erdbeere ist nicht grundlos sprachverwandt mit dem lateinischen Wort für Duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUns hat besonders der Geschmack der Erdbeersorte Senga Sengana inspiriert: feste, dunkelrote Früchte, die intensiv und sehr aromatisch schmecken. Wir marinieren sie über Nacht mit etwas Saft von der Roten Johannisbeere, wenig Zucker und Apfelpektin, bevor wir sie in kleinen Chargen zu einem frischen und fruchtigen Aufstrich mit einer besonderen Textur einkochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15897492389977,"sku":"000001","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Freisteller.jpg?v=1539805932"},{"product_id":"erdbeer-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Rhabarber","description":"\u003cp\u003eRhabarber gehört zum Frühling wie Erdbeeren und Spargel. Die fruchtig-säuerlichen rosa-roten Stängel bilden einen unnachahmlichen Kontrast zu den süß-aromatischen Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRhabarber gehört botanisch eigentlich zum Gemüse, wird aber aufgrund seines fruchtigen Geschmacks als Obst wahrgenommen. 2700 v. Chr. wurde Rhabarber in China schriftlich erwähnt und kam im 18. Jahrhundert von dort über Russland nach Europa. Die Römer sollen ihn deshalb „rheum barbarum“ getauft haben, das Gewächs, das von den „Barbaren“ kam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kulinarische Vereinigung dieser beiden Frühlingsschätze ergeben einen harmonisch-frischen, süß-säuerlichen Fruchtaufstrich, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":15898891026521,"sku":"003","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Rhab-Freisteller.jpg?v=1539808119"},{"product_id":"rosa-pampelmuse-gelee","title":"Rosa Pampelmuse","description":"\u003cp\u003eEdel und ausgefallen kommt unsere Marmelade „Rosa Pampelmusen“ daher. Aus der Schale der größten Zitrusfrucht, die auch „Paradiesapfel“ genannt wird, lässt sich ein stark duftendes ätherisches Öl gewinnen, das mit seinem frischen und perligen Aroma manches berühmte Parfüm verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verarbeiten aber nur das frische rosafarbene Fruchtfleisch der leicht bitteren Tropenfrüchte, die sich durch eine süßsäuerliche und frisch-herbe Note auszeichnen. Ihre besondere Farbe wird durch das Carotinoid Lycopin hervorgerufen, das sich bei hohen Sommertemperaturen in den Pampelmusen anreichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Marmelade steckt sehr viel ausgewählte Rosa Pampelmuse (rund 70 Prozent) - und viel Arbeit. Wir befreien die Rosa Pampelmuse per Hand von Schale, Sehnen und Kernen, damit nur Fruchtfleisch und Fruchtsaft übrig bleiben, die dann mit Zucker und Pektin zu einem feinen, rosafarbenen Fruchtaufstrich gekocht werden. Der zarte Geschmack der Roten Pampelmuse passt gut zu hellen und leichten Broten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":16799439978585,"sku":"0012","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Rosa_Pampelmuse-Freisteller.jpg?v=1676544538"},{"product_id":"himbeer-passionsfrucht","title":"Himbeer-Passionsfrucht","description":"\u003cp\u003eDunkelrot, erfrischend-säuerlich und leidenschaftlich: fruchtig-süße Himbeeren treffen auf die exotische Frische der Passionsfrucht. Die Frucht ist eine Beere und wird bei uns auch oft Maracuja genannt. Die Schale ist bei den kugeligen bis ovalen Früchten braun-violett und wird im Reifezustand runzlig. Ihr süß-säuerlicher Geschmack verleiht unserer heimischen Himbeere eine tropische Süße – eine unwiderstehliche Kombination mit wenig Zucker und viel Erfrischung.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #0e9d28;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"230 g","offer_id":53727077859596,"sku":"005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Him-Passion-Freisteller.jpg?v=1541868247"},{"product_id":"himbeere-fruchtaufstrich","title":"Himbeere","description":"\u003cp\u003eHimbeeren sind Rosengewächse, die eigentlich im Wald zu Hause sind. Am besten gedeihen sie auf Lichtungen oder an Waldrändern mit viel Sonne, damit sie intensiv blühen, die Beeren gut ausreifen und ihr typisches Aroma ausbilden können. Ihre besonders zarte Textur und der süß-saure Geschmack machen sie zur Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht ohne Grund wurde die Himbeere früher vor allem für die Oberschicht angebaut, in Herrschaftsgärten und in Klöstern. Darum tragen viele der rund 250 Himbeersorten herrschafltiche Namen wie LIoyd George, Preussen oder Wilson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den Begriff „Himbeere“ gibt es aber auch im Volksmund unzählige Bezeichnungen, was ihre Bedeutung und Beliebtheit beweist. Häufig wurde das Wort Himbeere so abgewandelt, dass die entstandenen Formen an Begriffe wie Honig, Hummel oder Imme (Biene) angelehnt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür uns heißt Himbeere einfach nur Himbeere, damit werden wir ihr wohl am besten gerecht.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727078449420,"sku":"004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Himbeer-Freisteller.jpg?v=1541868368"},{"product_id":"erdbeer-ingwer-fruchtaufstrich","title":"Erdbeer-Ingwer","description":"\u003cp\u003eRot wie die Liebe, süß wie die Sünde und scharf wie Ingwer. Die Erdbeere ist umgeben von zahlreichen Mythen und gilt daher nicht ohne Grund bei Dichtern als Sinnbild der erotischen Liebe und bei Moralisten als Symbol unzüchtiger Gedanken. Ingwer, vor allem bekannt als Heilpflanze und Gewürz, ist auch ein uraltes Aphrodisiakum, das vor allem durch seine durchblutungsfördernden und wärmenden Eigenschaften als Liebeselixier verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kombinieren Erdbeere und Ingwer aber nur aus rein geschmacklichen Gründen: der feingeriebene Ingwer ergänzt das Aroma der Erdbeere um eine leichte, etwas scharfe Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":17669639766105,"sku":"002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Erdbeer-Ingwer-Freisteller.jpg?v=1541869648"},{"product_id":"rote-johannisbeere-gelee","title":"Rote Johannisbeere","description":"\u003cp\u003eDie Rote Johannisbeere hat, je nach Region, viele Namen: Ribisel, Wiemele, Wimmelchen, Träuble oder Trüübeli - vermutlich gibt es noch viele weitere Namen für diese einzigartige Frucht. Ihr bekanntester Name leitet sich aber vom Johannistag (der 24. Juni) her ab, um den herum die ersten Sorten reif werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir kochen aus den Roten Johannisbeeren nicht nur Saft um daraus diesen frischen und fruchtigen Aufstrich zu machen, wir veredeln mit diesem Saft auch noch andere Fruchtaufstriche, damit sie noch feiner und frischer werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fruchtaufstrich Rote Johannisbeere zeichnet sich durch seine frische rote Farbe aus. Der Geschmack ist fein und pur - süß mit leicht säuerlichem Unterton. Zur Herstellung pürieren und passieren wir die kleinen Beeren, so dass keine störenden Kerne mehr vorhanden sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727079039244,"sku":"006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/products\/GHT-Rote_Johannisbeere-Freisteller.jpg?v=1676544509"},{"product_id":"weihnachtsmarmelade-fruchtaufstrich","title":"Weihnachts-Fruchtauftstrich","description":"\u003cp\u003eWeihnachts-Fruchtaufstrich (früher: Weihnachtsmarmelade genannt)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnseren frisch-weihnachtlichen Fruchtaufstrich kochen wir nur in den vier Monaten vor Weihnachten, denn die Aromen von Nelken, Zimt, Piment kombiniert mit geriebener Orangenschale und Rum passen einfach am Besten in diese Jahreszeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWir kochen unseren dunkelroten Weihnachts-Fruchtaufstrich aus Zwetschgen, frischen Orangen und weihnachtlichen Gewürzen und runden den feinsäuerlichen Geschmack der Zwetschge mit selbstgekochtem rotem Johannisbeersaft und Rum ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum mussten wir eigentlich unsere Weihnachtsmarmelade umbenennen? \u003cbr\u003eAls die Briten vor Jahrzehnten in die EU eingetreten sind, wollten sie ihre „Marmelade“ (Bittere Orangen Marmelade) schützen. Daher entstand das Gesetz, dass nur Zitrus-Fruchtaufstriche \"Marmelade\" genannt werden dürfen - jeglichem normalen Sprachgebrauch zum Trotz. Dieser sprachliche Unsinn hat es leider auch erfolgreich über den Brexit hinaus geschafft - und das Hygieneamt hat uns die Umbennung verordnet. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"240 g","offer_id":53727079465228,"sku":"020","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/GHT-Weihnachtsmarmelade-Freisteller.jpg?v=1728811686"},{"product_id":"himbeer-creme","title":"Himbeer Crème","description":"\u003cp\u003eHimbeeren sind Rosengewächse, die eigentlich im Wald zu Hause sind. Am besten gedeihen sie auf Lichtungen oder an Waldrändern mit viel Sonne, damit sie intensiv blühen, die Beeren gut ausreifen und ihr typisches Aroma ausbilden können. Ihre besonders zarte Textur und der süß-saure Geschmack machen sie zur Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd ohne Kerne wird sie zu einer noch feineren Delikatesse, denn dann ist das feine Aroma aus dem Mark der Himbeere verdichtet und ungestört pur. Als Fruchtaufstrich auf helles Brot oder als Aroma für den besonderen Salat. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Gartenhaus Testorf","offers":[{"title":"235 g","offer_id":53727077761292,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/files\/2024_GHT_Shoot_Himbeer-Creme_VS_2000.jpg?v=1741191264"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/4508\/0409\/collections\/IMG_0855.jpg?v=1555279684","url":"https:\/\/www.gartenhaus-testorf.live\/collections\/zitrus-fruchtaufstriche-gelees-und-marmeladen.oembed","provider":"Gartenhaus Testorf","version":"1.0","type":"link"}